皆さんこんにちは！

三寒四温の時期になりましたね。
くれぐれも体調を崩さないよう、お気を付けください。

さて、春の兆しが見えてきたので、ひと足先に春を満喫すべく、
自宅で桜のスコーンを焼きました。

時間さえあればスコーンづくりに勤しむ自分。

お店で桜の塩漬けを見つけたので
味覚で春を感じることに決めました🌸

スペルト小麦を入れた、オリジナル生地です(^^)

本場イギリスでは、「中力粉」という強力粉と薄力粉を
1：1で合わせた小麦粉が主流なんだそうです。

いわゆるうどん粉です。

とはいっても、中力粉なんて日本では見かけません…。
いっそのこと、いちから作ってしまおう！
ということで、自分好みの「オリジナルスコーンのもと」を開発しました✨

スペルト小麦は現代の小麦の原種にあたる「古代小麦」です。
入れることで、香ばしい風味を楽しめますよ！

冷えたバターがスコーンを美味しくする秘訣。
本場では「オオカミの口」は気にしない、
なんて言われたりするようですが、
あの割れ目あってこそスコーンだと思っているので、
こねすぎないよう注意して、
毎回冷えたバターを必死にクランビングしています（笑）

塩漬けの桜を乗せて焼いていきます。

少し引っ付いてしまいましたがきれいに焼けました☺️

あまり膨らみませんでしたが良しとしましょう（笑）

その時の気分で、好きな食器、好きな紅茶を淹れて
優雅にひとりアフタヌーンティーを楽しみました☕️

忙しいと、手作りは結構ハードル高く感じますが、
やはり自分で好きなものを作り、好きな食器に囲まれながら
食べる時間は楽しいものです。

皆様もぜひ、クッキングの時間を楽しんで
暮らしを満喫してください！(^^)